談煮食 (Life sucks...)

笨爸 | 25th Feb 2009, 11:16 AM | 飲飲食食 | (834 Reads)

煮食，是最原始的快樂根源。

原始人第一次生火烤肉應該烤得像焦炭，但那種香味肯定是石破天驚的。從食物開始，人類追求更美好的生活。
煮東西給自己吃，先求填飽肚子，再求味美，進而向色、香、味、意、形、神的更高層次進發。

喜歡吃的人，對自己的生命有所要求，因此也必定要求自己會煮，自己滿足自己，一樂也。

快樂，是與人分享不會減少，反而得到更多的神奇恩典；所以，喜歡吃的人，到最後都希望能煮好吃的東西給別人吃，帶給別人快樂。

Jamie Oliver最新的電視節目Ministry of Food誓要把市民從垃圾快餐食物中拯救出來，重新感受食物的美味和為別人煮食的快樂；節目裡幾位一直每天早午晚都給小孩子吃快餐的媽媽，為了孩子的健康第一次下廚煮食，看著孩子吃得津津有味而眼泛淚光，那就是人類最基本、最原始的快樂了。

動手吧，如果你還不會煮食的話。

別人常問，糖該下多少？鹽該下多少？食譜裡說「一點」，是多少份量啊？別問，自己抓一把舔一下，知道糖有多甜、鹽有多鹹，心裡就有個底要下多少，放膽下，錯了就錯了，頂多難吃一點，邊吃邊罵，下次就學乖，慢慢就學會掌握份量。別怕！

Jamie Oliver說了跟蔡瀾同一句話︰煮食又不是什麼高科技(Rocket Science)，怕什麼？

留言(24) | 引用(0)

[1]

我自己來得，但也喜歡出去食，欣賞別人的手藝。
不過食到D無心機做的食物會很氣頂：
「做成咁自己都唔食啦，點可以給人食？還要收錢！？」

[引用] | 作者 Chris | 25th Feb 2009 12:34 PM | [舉報垃圾留言]

[2]

很認同呀。即使在廚房忙得一頭煙，只要家人朋友開心，便甚麼勞累都忘記了。^^

[引用] | 作者賞雨* | 25th Feb 2009 14:47 PM | [舉報垃圾留言]

[3]

我都好enjoy煮野食

[引用] | 作者 JO | 25th Feb 2009 14:48 PM | [舉報垃圾留言]

[4] Re: Chris

Chris :
我自己來得，但也喜歡出去食，欣賞別人的手藝。
不過食到D無心機做的食物會很氣頂：
「做成咁自己都唔食啦，點可以給人食？還要收錢！？」

自己煮過東西吃便會知道, 煮得不好吃是非有的事, 一點不稀奇, 但要煮得難吃, 也是講天份的 — 有些人「話知你死」, 求其快快手煮完便算, 懶理到底好不好吃, 抑或究竟熟了沒有。

試過在德國吃牛扒, 難吃得要命, 分明是臭的, 侍者居然還膽敢問我們要給多少錢貼士, 火滾也！

[引用] | 作者笨爸 | 25th Feb 2009 15:16 PM | [舉報垃圾留言]

[5] Re: 賞雨*

賞雨* :
很認同呀。即使在廚房忙得一頭煙，只要家人朋友開心，便甚麼勞累都忘記了。^^

累還是累的, 不過吃的人開心, 煮的人高興就好！

[引用] | 作者笨爸 | 25th Feb 2009 15:18 PM | [舉報垃圾留言]

[6] Re: JO

JO :
我都好enjoy煮野食

其實煮食對我們這一代來說, 算是一種享受了；上一代多是純粹為了省錢, 天天煮, 在那種條件下仍用心燒好菜的, 才算厲害。

[引用] | 作者笨爸 | 25th Feb 2009 15:20 PM | [舉報垃圾留言]

[7]

對, 最多是難吃一點. 經常聽到有成年人說不懂造菜, 我都會覺得奇怪, 因為又不是要煮給十二人吃, 吃了那麼多年的菜, 讀過那麼多文章, 總會有個把材料弄得"能吃" 的概念吧. 家常菜, 全都可以用微波爐造出來! Well, 但其實, 用微波爐更難:P

[引用] | 作者嚴明 | 25th Feb 2009 19:44 PM | [舉報垃圾留言]

[8]

的確，煮野食真係幾開心，我就鐘意同幾個老死一齊，最好開枝酒，一路煮一路飲一路食！爽呀！

[引用] | 作者冬冬 | 25th Feb 2009 22:26 PM | [舉報垃圾留言]

[9]

我都算係一個煮得之人,但係話咩見到人家食自己整0既野而感動得動容就真係未試過.
之但係見到自己愛0既人為自己拋開平日0既雍容華貴,捲起衣袖穿上圍裙,走入廚房洗洗切切,簡中有兩下雞手鴨腳~雖則未至於落地開花,但係可見到佢用心為自己準備一頓簡單0既打邊爐~站在廚房門外0既我,當時真係感動到唔識形容.....一個麻甩佬,其實真係好易滿足.

[引用] | 作者肥老襯 | 25th Feb 2009 22:28 PM | [舉報垃圾留言]

[10] Re: 嚴明

嚴明 : 對, 最多是難吃一點. 經常聽到有成年人說不懂造菜, 我都會覺得奇怪, 因為又不是要煮給十二人吃, 吃了那麼多年的菜, 讀過那麼多文章, 總會有個把材料弄得"能吃" 的概念吧. 家常菜, 全都可以用微波爐造出來! Well, 但其實, 用微波爐更難:P

有種人很奇怪, 總愛用自己的方法處理一些簡單的事 — 他們也許是當科學家的材料, 但燒起菜則可以很恐怖︰聽過一個個案, 是菜譜上寫用牛油起鑊來炒洋蔥, 當事人甚少下廚, 也沒做過這道菜, 該想「加點創意、起點變化」, 於是用芝士代替牛油。結果當然起不了鑊, 菜弄不成, 反得洗鑊。

[引用] | 作者笨爸 | 25th Feb 2009 22:49 PM | [舉報垃圾留言]

[11] Re: 冬冬

冬冬 :
的確，煮野食真係幾開心，我就鐘意同幾個老死一齊，最好開枝酒，一路煮一路飲一路食！爽呀！

係呀係呀! 我就係最鍾意咁! 亦因為咁, 鍾意煮西餐多過煮中餐, 雖然好多時都麻煩好多...

[引用] | 作者笨爸 | 25th Feb 2009 22:51 PM | [舉報垃圾留言]

[12] Re: 肥老襯

肥老襯 :
我都算係一個煮得之人,但係話咩見到人家食自己整0既野而感動得動容就真係未試過.
之但係見到自己愛0既人為自己拋開平日0既雍容華貴,捲起衣袖穿上圍裙,走入廚房洗洗切切,簡中有兩下雞手鴨腳~雖則未至於落地開花,但係可見到佢用心為自己準備一頓簡單0既打邊爐~站在廚房門外0既我,當時真係感動到唔識形容.....一個麻甩佬,其實真係好易滿足.

喂死仔係咪激親人, 想借我地頭補鑊?

[引用] | 作者笨爸 | 25th Feb 2009 22:53 PM | [舉報垃圾留言]

[13] Re: 笨爸

笨爸 :
喂死仔係咪激親人, 想借我地頭補鑊?

痴線啦~邊有咁0既事~最近不知幾咁恩愛.
係想學你平時咁樣之嘛~無啦啦都可以借力打力出下招發下功.
咁當然係要有d試驗場去試d 大殺傷力武器架啦~吃吃吃.

不過真係感動到喊的.
佢平日一對只拿化妝掃貼著法式gel甲0既纖白小手,輪輪盡盡咁執起廚刀~歪歪斜斜咁切出一件件形狀不一0既羅白 =_="...又真係特別甜美架.

[引用] | 作者肥老襯 | 25th Feb 2009 22:59 PM | [舉報垃圾留言]

[14] Re: 笨爸

笨爸 : 賞雨* :很認同呀。即使在廚房忙得一頭煙，只要家人朋友開心，便甚麼勞累都忘記了。^^累還是累的, 不過吃的人開心, 煮的人高興就好！

係呀係呀! 我試過一個人煑12個人既野食, 仲要有湯同埋甜品. 煑完之後其實最開心既係見到成班friend食清哂d餸, 不停添飯, 果個滿足感真係好好!

[引用] | 作者杜麗 | 26th Feb 2009 14:23 PM | [舉報垃圾留言]

[15]

我昨晚做了磨菇香草長通粉給自己吃~好吃~

其實我愛煮, 不過我唔鐘意洗碗

而且買野煮呢, 一次兩次食唔哂, 好麻煩...比如買磨菇, 一pack係一定食唔哂的...唔通扔左佢咩...

[引用] | 作者 Cherrie | 3rd Mar 2009 11:20 AM | [舉報垃圾留言]

[16] Re: Cherrie

Cherrie : 我昨晚做了磨菇香草長通粉給自己吃~好吃~其實我愛煮, 不過我唔鐘意洗碗而且買野煮呢, 一次兩次食唔哂, 好麻煩...比如買磨菇, 一pack係一定食唔哂的...唔通扔左佢咩...

所以要搵個同你一齊食, 同埋幫你洗碗既人, 或者幫手包底既狗。

[引用] | 作者笨爸 | 3rd Mar 2009 20:55 PM | [舉報垃圾留言]

[17]

http://hkdr.mysinablog.com/index.php?op=View

[引用] | 作者 Hong Kong Rescue | 26th Jun 2009 11:52 AM | [舉報垃圾留言]

[18]

http://hkdr.mysinablog.com/index.php?op=View

[引用] | 作者寵物故事系列- 低至 75 折 ! | 30th Jun 2009 00:03 AM | [舉報垃圾留言]

[19]

http://hkdr.mysinablog.com/index.php?op=View

[引用] | 作者寵物故事系列- 低至 75 折 ! | 30th Jun 2009 00:08 AM | [舉報垃圾留言]

[20]

http://hkdr.mysinablog.com/index.php?op=View

[引用] | 作者寵物故事系列- 低至 75 折 ! | 30th Jun 2009 00:13 AM | [舉報垃圾留言]